Kichererbsenbratling mit Rucola-Dip Rezept
Knusprige Kichererbsenbratlinge. Fertig in 25 Minuten. Dazu gibt es frisch-würzigen Rucola-Dip.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Möhre
- 300g Kichererbse
- 5El Semmelbrösel
- 1Ei
- Salz
- Pfeffer
- ½Tl Kreuzkümmel
- 1Bund Rucola
- 150g Schmand
- 1El Zitronensaft
- 3El Öl
Instructions
Step 1
Möhre schälen, grob raspeln und mit den Händen kräftig ausdrücken. 300 g Kichererbsensalat vom Vortag (Rezept unten) mit Semmelbröseln und Ei in der Küchenmaschine mixen. Möhrenraspel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.Step 2
Rucola waschen, trocken schütteln, putzen und bis auf einige Stiele, fein hacken. Rucola, Schmand und Zitronensaft glatt rühren, salzen und pfeffern.Step 3
Aus der Kichererbsenmasse 6 Bratlinge formen. In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten 4 Minuten goldgelb backen. Mit Rucola-Dip anrichten und mit restlichem Rucola bestreut servieren.