Dôme au fromage

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 petit saladier de 0,75 l
• film alimentaire pour le saladier
• 250 gde fromage frais double-crème, Gala, par ex.
• 125 gde séré maigre
• sel
• poivre du moulin
• 1 bouquetde persil
• 8 feuillesd'ail des ours
• 1 - 2goussesd'ail
• 3 csd'amandes émondées, moulues
• 2 ccd'huile de colza
• 250 gde fromage doux à pâte mi-dure, fromage des vignerons, par ex., coupé en tranches de 2 mm par le fromager
• persil plat pour décorer

Préparation

1. Masse au fromage frais: mélanger le fromage frais et le séré maigre, assaisonner.
2. Pesto: hacher finement tous les ingrédients au hachoir électrique ou à la main.
3. Recouvrir le fond du saladier de film alimentaire. Garnir avec env. ¾ des tranches de fromage. Etaler le pesto sur les tranches de fromage. Ajouter la masse de fromage frais, lisser. Recouvrir avec les tranches de fromage restantes.
4. Couvrir et réfrigérer 3 à 4 heures.
5. Démouler sur une assiette. Couper en parts.