Randen-Canapé
Hübsch und schmackhaft sind abwechslungsweise mit Scheiben von gekochten Randen und Apfelscheiben belegte Brote, die mit Wasabi-Mayonnaise gewürzt werden.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g gekochte Randen
- 1süss-säuerlicher Apfel
- 1EL Zitronensaft
- 4Scheiben Toastbrot
- 1TL Wasabi
- 50g Mayonnaise oder Sauerrahm
- 80g Butter, weich
- 20g grober Senf
- Salz
- Paprika
Instructions
Step 1
Für die Senfbutter Butter und Senf mischen. Mit Salz und Paprika würzen und alles gut verrühren.Step 2
Randen und Apfel getrennt in Scheiben à ca. 5 mm hobeln. Apfelscheiben mit Zitronensaft mischen. Nach Belieben mit einem Ausstecher Rondellen à 3 cm Ø ausstechen. Toasts mit Senfbutter bestreichen und abwechslungsweise mit Randen- und Apfelscheiben belegen. Wasabi und Mayonnaise verrühren und auf die Canapés verteilen. Nach Belieben mit Microgreens oder Sprossen belegen.