Spinat mit Sesamsauce
Horenso Gomae heißt dieses Gericht in Japan. Der geröstete Sesam verleiht dem frischen Spinat eine angenehm nussige Note. Leckere Vorspeise!
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Blattspinat
- Salz
- 2TL geschälte Sesamsamen
- 2EL Sesampaste (aus dem Glas, Asienladen; ersatzweise Tahin)
- 2EL helle Sojasauce
- 1TL Zucker
- 1EL helle Miso-Paste (japanische Sojabohnenpaste)
Instructions
Step 1
Den Spinat putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.Step 2
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten.Step 3
Für die Sauce die Sesampaste mit Sojasauce, Zucker, Miso-Paste und 4 EL heißem Wasser glatt rühren. Den Spinat in der Sauce wenden, mit Salz abschmecken. In Schälchen verteilen, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.