Tiramisu sans oeufs

Un pur régal à l’italienne: sans œuf, notre tiramisu crémeux s’apparente à une escapade culinaire dans la belle Italie.

Ingrédients

• plat d'env. 30×20 cm
• 2 dlde demi-crème
• 500 gde mascarpone suisse
• 90 gde sucre glace
• 1 sachetde sucre vanillé
• 2 csd'Amaretto ou de lait
• 3 dlde café fort (expresso, p. ex.) refroidi
• 2 csde sucre glace
• 200 gde biscuits à la cuillère
• cacao pour saupoudrer

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients. Placer la demi-crème 20 min au congélateur.
2. Bien remuer le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l'Amaretto, le sirop d'Amaretto ou le lait. Fouetter la crème et l'incorporer délicatement au mélange.
3. Mélanger le café et le sucre glace. Plonger brièvement la moitié des biscuits à la cuillère dans le café, en recouvrir le fond du plat.
4. Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Procéder de la même manière avec le reste de biscuits et de crème au mascarpone. Couvrir et réserver env. 4 h au réfrigérateur.
5. Saupoudrer de cacao juste avant de servir.