Röstis bernois

Röstis bernois

LE plat national suisse, incontournable dans tous les répertoires de recettes.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Peler les pommes de terre et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, incorporer les lardons, saler, poivrer.
  2. Step 2

    Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, faire revenir env. 5 min en remuant de temps en temps. Façonner une galette à l’aide d’une spatule à rôtir, ne plus remuer. Laisser dorer env. 15 min à découvert sur feu moyen. Poser une assiette plate sur la poêle, renverser les röstis sur l’assiette. Rajouter un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les röstis, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.