Milchkonfitüre (Dulce de leche)
Dulce de leche erinnert an caramelisierte Kondensmilch. Sie schmeckt herrlich als Brotaufstrich, im Tee oder Kaffee und als Topping eines Desserts.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- kleine Einmachgläser
- 1lMilch
- 300gZucker
- 1Vanillestängel
Instructions
Step 1
Milch und Zucker in eine 3-Liter-Pfanne geben. Vanillestängel längs aufschlitzen, Mark direkt in die Milch schaben, Stängel beifügen. Unter Rühren aufkochen.Step 2
Offen bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln, bis die Masse dickflüssig wie Kondensmilch und caramelfarbig ist. Ab und zu umrühren. Vanillestängel entfernen.Step 3
Konfitüre sofort in die heiss ausgespülten Gläser füllen, verschliessen. Kühl stellen.