Krautstielgratin
Landfrau Anne-Marie Parel empfiehlt: Die mega feine Kombination von leicht bitterem Krautstiel und süssen Tomaten schmeckt als Gratin speziell gut.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform 28-30 cm Ø
- 1kgKrautstiel (Stielmangold), Stängel und Blätter separat in Streifen
- 1dlGemüsebouillon
- 2Tomaten, in Scheiben
- 100ggeriebener Gruyère AOP
- 1ELMehl
- 2dlRahm
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Krautstiele in der Bouillon ca. 5 Minuten knapp weich garen, Blätter beigeben, garen, bis sie zusammenfallen. In ein Salatsieb geben, gut abtropfen, in der Gratinform verteilen.Step 2
Tomaten daraufverteilen, mit Käse bestreuen.Step 3
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 4
Mehl gut mit dem Rahm verrühren, würzen, auf dem Gemüse verteilen.Step 5
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten gratinieren.