Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen
Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen - Der Name ist eigentlich egal - Hauptsache lecker. Über 2029 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 375 gMöhre(n), gerieben
- 250 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 250 gZucker
- 1 TLZimtpulver
- 250 mlÖl, neutrales
- 4Ei(er)
- 200 gMandel(n), gemahlen
- Fett für die Form
- 300 gFrischkäse
- 100 gPuderzucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 SpritzerZitronensaft
Instructions
Step 1
Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 - 50 Minuten backen. Man sollte eine Stäbchenprobe machen und die Erfahrungswerte mit dem eigenen Backofen berücksichtigen.Step 2
Für das Frosting Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen.Step 3
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Das Frosting mit der Streichpalette rundherum auftragen.