Gaspacho tomates-nectarines

Le populaire potage froid agrémenté de saveurs fruitées et rafraîchissantes.

Ingrédients

• 3 nectarines
• 1 bouquet de basilic
• 4 piques en bois
• 450 g de tomates
• 50 g de pain
• 1 piment mi-fort rouge
• 2 dl de bouillon de légumes
• 1 c.s. d’ huile d’olive
• 2 c.c. de miel liquide
• 2 p. de c. de cannelle
• 0.5 c.c. de sel
• un peu de poivre

Préparation

1. Dénoyauter les nectarines et les couper en quartiers. Effeuiller le basilic. Enfiler par pique 3 quartiers de nectarines et 3 feuilles de basilic, mettre le reste dans le blender.
2. Couper les tomates et le pain en morceaux, ajouter. Épépiner le piment mi-fort et le couper en morceaux, ajouter avec bouillon, huile, miel, cannelle, sel et poivre, mixer. Mettre le gaspacho et les piques au moins 2 h à couvert au frais.