Pilz-Pasta mit Mascarpone
Wir lieben Pilze! In Kombination mit einer leckeren Pasta machen sie sich ganz wunderbar auf unserem Teller! Probiert es mal aus.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500Gramm Pilze
- 1Knoblauchzehe
- 2EL Butterschmalz
- Salz
- 8EL Milch
- 50Gramm Mascarpone
- Pfeffer
- ½Bund Schnittlauch
- 30Gramm Parmesan
- 200Gramm Nudeln
Instructions
Step 1
Die Pilze putzen und je nach Größe eventuell in kleinere Stücke schneiden. Knoblauch auf der Arbeitsfläche andrücken und die Schale entfernen.Step 2
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze und Knoblauch darin unter Wenden etwa 8 Minuten goldbraun braten, dabei salzen. Milch und Mascarpone unterrühren und mit Pfeffer würzen.Step 3
Schnittlauch abspülen, trocknen und in kleine Röllchen schneiden. Den Käse reiben. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.Step 4
Nudeln abgießen, tropfnass mit der Pilzsoße mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilznudeln auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Käse bestreuen. Sofort servieren.