Saure Chili-Sauce
Eine saure Sauce aus grünen Chilis, Essig, Pflauensauce und Nüssen. Das frische Aroma passt hervorragend zu Grillfleisch.
- Preparation:
Ingredients
- 3-4 grüne Chilischoten
- 3Frühlingszwiebeln
- 6 ELWeißweinessig
- 2 ELPflaumensauce aus dem Asialaden
- 2 TLZucker
- Salz
- 2 ELCashewnusskerne
- 2 TLSesamsamen
Instructions
Step 1
Die Chilischoten waschen, putzen, aufschlitzen, entkernen und in winzig kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls sehr fein hacken.Step 2
Essig und 4 EL Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, Chilis, Frühlingszwiebeln, Pflaumensauce, Zucker und ½ TL Salz hinzufügen und 5 Min, köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.Step 3
Inzwischen die Cashewkerne fein hacken. Mit dem Sesam unter die Sauce mischen, vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse servieren.