Tresse sans gluten
Vous souffrez d'intolérance au gluten, mais aimeriez savourer une bonne tresse sans inconvénients? Alors testez notre recette de tresse sans gluten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- farine pour façonner les brins
- 500gde farine sans gluten (p. ex. de la marque Schär)
- 1ccde sel
- 2ccde sucre
- 50gde beurre ramolli
- 15gde levure émiettée
- 2 ½dlde lait
- 1petit oeuf
- ½oeuf battu, pour dorer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Ajouter le beurre et la levure, verser le lait et l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume 1-2 h à température ambiante.Step 2
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 3
Diviser la pâte en 4, former des brins d'env. 40 cm de long sur un peu de farine sans gluten, tresser 2 tresses. Les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever encore 5-10 min.Step 4
Badigeonner les tresses avec l'oeuf et cuire 30-35 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.