Croûte au fromage du Haut-Valais

Dégustez le fromage à raclette et les pommes de terre autrement: sous forme de croûte au fromage agrémentée de tomates à l'ail. Un vrai délice!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 4 tranchesépaisses de pain bis rassis
• 2 csde beurre à rôtir
• 1 dlde vin blanc (fendant p. ex.) ou de jus de pomme
• 300 gde pommes de terre en robe des champs de la veille, coupées en fines tranches
• 2 tomates coupées en dés
• 1 goussed'ail pressée
• sel
• poivre
• 300 gde Raclette du Valais AOP coupé en tranches

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
2. Dorer les tranches de pain des deux côtés dans le beurre chaud, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, arroser de vin ou de jus de pomme, couvrir de pommes de terre.
3. Mélanger les tomates et l'ail, rectifier l'assaisonnement, répartir sur les pommes de terre.
4. Poser le fromage par-dessus. Cuire 10-15 min dans la partie supérieure du four chaud.