Kichererbsen-Spinat-Suppe
Aber bitte ohne Sahne! Diese cremige Suppe verdankt ihre Konsistenz fein pürierten Kichererbsen. Chili bringt Feuer ins Spiel.
- Preparation:
Ingredients
- ½Dose Kichererbsen (120 g Abtropfgewicht)
- 1kleine Zwiebel
- 1kleine Knoblauchzehe
- ½große rote Chilischote
- 1EL neutrales Öl
- 400ml Gemüsebrühe (Instant)
- ¼Packung TK-Blattspinat (112 g, aufgetaut)
- Salz
Instructions
Step 1
Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen (Rest in eine Plastikdose umfüllen; er hält im Kühlschrank ca. 4 Tage).Step 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, entkernen und fein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen.Step 3
Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 1 Min. anbraten. Die Kichererbsen dazugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.Step 4
Den Spinat ausdrücken, grob schneiden und unterrühren. Die Suppe erneut aufkochen und 2-3 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit dem Pürierstab leicht anpürieren.