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Gratin de choucroute et de pommes de terre

Name: Gratin de choucroute et de pommes de terre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 moule à gratin de 2 l; beurre pour le moule; 500 gde choucroute cuite; 800 gde pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, 2-3 coupées en tranches, le reste râpé à la râpe à rösti; 360 gde demi-crème fraîche; 4 csde lait; 2 csde moutarde forte; 1 ccde sel; poivre du moulin; 3 - 4csde sbrinz AOP râpé

Swissmilk FR · 15 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 moule à gratin de 2 l
beurre pour le moule
500 gde choucroute cuite
800 gde pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, 2-3 coupées en tranches, le reste râpé à la râpe à rösti
360 gde demi-crème fraîche
4 csde lait
2 csde moutarde forte
1 ccde sel
poivre du moulin
3 - 4csde sbrinz AOP râpé

Préparation

Mélanger la choucroute et les pommes de terre râpées. Mettre dans le moule préalablement beurré. Disposer les pommes de terre en tranches. Mélanger la demi-crème, le lait et la moutarde, verser par-dessus. Saler, poivrer, parsemer de sbrinz.
Gratiner 30-40 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.

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