Gefüllte Gewürzklöße von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Pilze putzen, halbieren. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pilze in einer Pfanne mit 2 EL Öl

2. Step 2

   goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und

3. Step 3

   Knoblauch darin goldbraun braten, salzen, pfeffern, mit Wein ablöschen, aufkochen und bei mittlerer

4. Step 4

   Hitze einkochen lassen. Brühe zugießen, 5 Minuten kochen. Mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und

5. Step 5

   Pilze (bis auf 4 EL Pilze für die Füllung) zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Step 6

   2. Für die Füllung Thymianblätter abzupfen. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Chili

7. Step 7

   putzen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Zusammen mit den restlichen Pilzen, Frischkäse

8. Step 8

   und Thymian in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern. Kloßteig in einer Schüssel mit Zimt,

9. Step 9

   Kreuzkümmel, 2 Prisen Kardamom und Petersilie mischen. 8 gleich große Klöße formen, dabei gleichmäßig mit dem Tomatenfrischkäse füllen und nach Packungsanweisung garen.

10. Step 10

    3. Spinat verlesen, waschen, trocken schleudern. 4 EL Öl, Honig, Zitronensaft, 2 EL Wasser, Salz und

11. Step 11

    Pfeffer kräftig verrühren, mit dem Spinat mischen. Klöße mit Pilz-Zwiebel-Sauce und Spinatsalat

12. Step 12

    anrichten. Mit abgezupften Kerbelblättchen servieren.

13. Step 13

    Pro Portion 16 g E, 50 g F, 83 g KH = 887 kcal (3710 kJ)