Hörnlisalat
Frischer Hörnlisalat an einer feinen, selbst gemachten Salatsauce mit Crème fraîche. Der Salat im Glas eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Weckgläser
- 300 gHörnli
- 2Eier
- 5ELKräuteressig
- 8ELRapsöl
- 100gCrème fraîche
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2ELPetersilie, gehackt
- 2ELSchnittlauch, gehackt
- 2Bundzwiebeln inkl. Kraut, in Ringen
- 8Cornichons, in Rädchen
- 250gCherrytomaten, halbiert
- 150gSchinkenwürfeli
Instructions
Step 1
Hörnli mit den ganzen Eiern im Salzwasser al dente kochen (ca. 8 Minuten). Wasser abgiessen, Hörnli abtropfen lassen und Eier abschrecken.Step 2
Sauce: Essig, Rapsöl und Crème fraîche in einer Schüssel mischen, würzen, Kräuter dazu geben. Hörnli warm dazugeben, mischen. Bundzwiebeln, Cornichons, Cherrtomaten und Schinken dazu geben.Step 3
Eier schälen und vierteln, sternförmig auf dem Hörnlisalat verteilen und servieren.Step 4
Bei 500 gr Hörnli Saucenzutaten verdoppeln. Evt. Nachwürzen