Tomates farcies à la viande hachée (low carb)

Sandra Grütter vous suggère un plat facile à faire au four. Cette recette est adaptée à celles et ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

Ingrédients

• plat à gratin d'env. 35×25 cm
• beurre pour le plat
• 8 tomates moyennes
• 300 gde viande hachée
• beurre à rôtir
• 1 oignon haché
• 1 bouquetde persil haché
• 1 dlde vin blanc ou de bouillon
• poivre
• sel
• 80 gde Gruyère AOP en tranches

Préparation

1. Beurrer le plat à gratin. Ôter le chapeau des tomates. Les évider à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café. Poser les tomates dans le plat, réserver la chair.
2. Farce: saisir la viande, réduire le feu. Ajouter l'oignon et le persil, faire revenir. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon, ajouter la chair des tomates, assaisonner. Laisser mijoter 15 min en couvrant à moitié, jusqu'à l'évaporation du liquide.
3. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
4. Farcir les tomates, couper le fromage en morceau, poser sur la farce. Poser les chapeaux sur les tomates.
5. Cuire 30 min au milieu du four chaud.