Süsskartoffel-Breakfast-Bowl mit Rawnola
Mit dieser Breakfast Bowl mit selbst gemachtem Rawnola und Süsskartoffelpüree startest du besser in den Tag. Auch toll für Meal Prep. Chochdoch mit Eva.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2kleine Süsskartoffeln, gerüstet, in grossen Würfeln
- 1ELButter
- Muskatnuss
- 1- 2TLZimt
- 1Vanilleschote, längs aufgeschnitten, ausgeschabtes Mark
- 1PriseSalz
- 120gDörraprikosen oder frische Aprikosen, gewürfelt
- 1TasseHaferflocken
- ½TasseKokosflocken
- ½TasseDörraprikosen
- ½Tasseentsteinte Datteln
- 1HandvollNüsse (z.B. Haselnüsse, Baumnüsse), leicht gehackt
- 1PriseVanillepulver
- 1- 2TLZimt
- 1PriseSalz
- 2- 3ELHonig
- 180gRahmjoghurt (griechische Art)
- 100ggemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 5- 6ELRawnola
- 25gNussmischung z.B. Haselnüsse, Baumnüsse
- Honig
Instructions
Step 1
Süsskartoffelstock: Süsskartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen bis sie weich sind. Wasser abgiessen, Butter, Muskatnuss, Zimt, Vanille und Salz beigeben, die Süsskartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Aprikosen daruntermischen und auskühlen lassen.Step 2
Rawnola: Alle Zutaten im Mixer mit Cutter-Funktion zerkleinern, bis eine Art Müesli-Mischung entsteht.Step 3
Süsskartoffelstock in eine Schüssel geben, mit Toppings garnieren und mit Honig beträufeln.