Gebackene Hackfleisch-Tacos
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 1gelbe Peperoni
- 2 StängelStangensellerie
- 1Aubergine
- 2Knoblauchzehen
- Öl
- 300 gHackfleisch (Poulet)
- 1 DoseMaiskörner
- 1 ½ TLmilder Curry
- ½ TLmilder Paprika
- 1 TLSalz
- ½ dlWasser
- 10Mini-Tortillas
- 2 ELOlivenöl
- 80 ggeriebener Gruyère
- ½ BundKoriander
- 150 ggriechischer Jogurt nature
- 1 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 1Avocado
- 1Bio-Limette
Instructions
Step 1
Peperoni entkernen, mit dem Stangensellerie fein hacken. Aubergine in Würfeli schneiden. Knoblauch pressen. Wenig Öl in einer beschichten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Peperoni, Sellerie und Aubergine in derselben Pfanne ca. 5 Min. rührbraten, Mais abtropfen und mit dem Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Curry, Paprika und Salz beigeben, Wasser dazugiessen, Hitze reduzieren. Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.Step 2
Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, beidseitig mit Öl bestreichen. Füllung auf den unteren Hälften der Tortillas verteilen, Käse darüberstreuen, freie Hälfte darüberlegen, leicht andrücken.Step 3
Ca.15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.Step 4
Koriander abzupfen, mit einer Schere fein schneiden, in ein Schälchen geben. Jogurt und Öl darunterrühren, würzen. Avocado halbieren, entsteinen, in Stücke schneiden, Limette in Schnitze schneiden. Tacos mit der Sauce, Avocado und Limette anrichten.