Seeforelle im Zucchinimantel
Bei der Grillparty muss nicht immer Fleisch am Grill landen, auch Fisch schmeckt gegrillt wunderbar. Diese Seeforelle im Zucchinimantel ist gluten- und laktosefrei, außerdem reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2Zucchini à ca. 200 g
- 1 TLSalz
- ½ Bundfrischer Thymian
- 750 gSeeforelle
- 1 ELFenchelsaat
- 100 mlÖl zum Bestreichen
- 6 Stk.Küchengarn zum Binden
Instructions
Step 1
INFO: ZucchiniStep 2
Die Zucchini haben keinen starken Eigengeschmack, sie sind dadurch in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und mit vielerlei Gewürzen und Kräutern kombinierbar. Sie können sowohl pikant als auch süß verarbeitet werden. Als Zutat gekocht, gebraten oder gegrillt sind sie Bestandteil gemüsebetonter Gerichte, können aber genauso gut mit Fleisch und Fisch gereicht werden.Step 3
Zucchini sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Provitamin A sowie Vitamin C.Step 4
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin