Gâteau aux poires et au chocolat
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- 150gde beurre ramolli
- 175gde sucre
- 1pincéede sel
- 3oeufs
- 150gde chocolat noir fondu
- 2csd'eau-de-vie de poires Williams ou de crème
- 100gde noisettes moulues
- 225gde farine
- 5 ½ccde poudre à lever
- 3poires mûres (Williams, p. ex.) parées, coupées en deux puis en tranches
- 2csde beurre fondu
- 2csde sucre
- ½sachetde glaçage foncé, env. 60 g, fondu selon les indications de l'emballage
Instructions
Step 1
Pâte: travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat, l'eau-de-vie ou la crème et les noisettes. Mélanger la farine avec la poudre à lever, tamiser, puis mélanger. Verser dans le plat beurré, lisser.Step 2
Garniture: enfoncer les morceaux de poire dans la pâte, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir du four, laisser refroidir.Step 3
Couper un petit coin du sachet de glaçage, dessiner des filaments sur le gâteau et laisser durcir. Couper en parts, servir.