Gâteau aux poires et au chocolat

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• beurre pour le moule
• 150 gde beurre ramolli
• 175 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 3 oeufs
• 150 gde chocolat noir fondu
• 2 csd'eau-de-vie de poires Williams ou de crème
• 100 gde noisettes moulues
• 225 gde farine
• 5.5 ccde poudre à lever
• 3 poires mûres (Williams, p. ex.) parées, coupées en deux puis en tranches
• 2 csde beurre fondu
• 2 csde sucre
• 0.5 sachetde glaçage foncé, env. 60 g, fondu selon les indications de l'emballage

Préparation

1. Pâte: travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat, l'eau-de-vie ou la crème et les noisettes. Mélanger la farine avec la poudre à lever, tamiser, puis mélanger. Verser dans le plat beurré, lisser.
2. Garniture: enfoncer les morceaux de poire dans la pâte, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir du four, laisser refroidir.
3. Couper un petit coin du sachet de glaçage, dessiner des filaments sur le gâteau et laisser durcir. Couper en parts, servir.