Bricelets-Bretzeli

Bricelets-Bretzeli

Der Klassiker: Feine, selbst gemachte Bretzeli begeistern einfach alle!
  • Serves: 200 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  2. Step 2

    Eier und Zucker mindestens 5 Minuten zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen.
  3. Step 3

    Die Schale der Zitrone fein dazureiben. Zimt, Salz und Kirsch beifügen. Die abgekühlte, aber noch flüssige Butter dazugeben und alles gut verrühren.
  4. Step 4

    Das Mehl in Portionen dazusieben und untermischen. Den Teig 2–3 Stunden kühl stellen.
  5. Step 5

    Aus dem Teig haselnussgrosse Kugeln formen.
  6. Step 6

    Das Bretzelieisen heiss werden lassen und mit etwas Butter einfetten. Jeweils 4 Teigkugeln auf das Eisen geben und goldgelb ausbacken. Die fertigen Bricelets auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einer gut verschlossenen Dose halten sich die Bricelets 3–4 Wochen frisch.