Ricotta-Tarte mit Cherrytomaten

Instructions

1. Step 1

   Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).

2. Step 2

   Teig: Mehl, Salz und Sbrinz mischen. Butter dazugeben, alles zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen, wenig kneten.

3. Step 3

   Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, etwas flach drücken. Auf die Grösse des Blechs auswallen. Teig ins Blech legen, Rand formen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen.

4. Step 4

   Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

5. Step 5

   Füllung: Alle Zutaten mischen. Auf dem Tarteboden verteilen. Dekorativ mit Tomaten belegen.

6. Step 6

   Garnitur: Einen Teil der Basilikumblätter für die Garnitur beiseitestellen. Restliches Basilikum (inkl. Stiel) mit Öl pürieren. Basilikum-Öl zwischen die Tomaten geben, mit Blättern garnieren.