Neue Kartoffeln mit Frühlingsquark
Gekochte Kartoffeln mit Dipbeilage ist ein einfaches und immer wieder leckeres sommerliches Gericht.
- Preparation:
Ingredients
- 1 kgneue Kartoffeln (möglichst gleich groß)
- Salz
- 1kleines Bund Radieschen
- 1 BundSchnittlauch
- 1Kästchen Gartenkresse
- 500 gQuark, Topfen oder Schichtkäse
- 250 gsaure Sahne
- 1 TLscharfer Senf
- 2 TLÖl
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. In einen Topf geben, zur Hälfte mit Wasser bedecken und salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in 20-30 Min. weich kochen.Step 2
Inzwischen die Radieschen waschen, putzen und klein würfeln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden, Kresse vom Beet schneiden.Step 3
Quark mit saurer Sahne, Senf und Öl verrühren. Radieschen und Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Kartoffeln servieren.