Erdbeersalat mit Meringues und Erdbeercrème
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gErdbeeren, gerüstet
- 1ELZitronensaft
- 3- 4ELOrangensaft
- 2ELZucker
- 1TLVanillezucker
- 2 ½dlVollrahm
- ½PäckchenVanillezucker
- 90gMeringueschalen, in Stücke gebrochen
Instructions
Step 1
Erdbeeren würfeln, mit Zitronen- und Orangensaft, Zucker und 1 TL Vanillezucker mischen. Die Hälfte davon pürieren.Step 2
Rahm und Vanillezucker steif schlagen, mit dem Erdbeerpüree mischen.Step 3
Lagenweise Erdbeersalat, Erdbeercrème und Meringues in hohe Gläser füllen, sofort servieren.