Rezept Tipp: Vanillepudding und Slivovice
Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Dessert ein Vanillepudding und Slivovice.
Ingredients
- 7 BlattGelatine
- 600 mlSchlagobers
- 400 mlVollmilch
- 1 ELSlivovice
- 160 gKristallzucker
- 2 StückVanilleschoten
- 8 StückEigelb
Instructions
Step 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Step 2
In einem Topf 300ml Schlagobers, 200ml Milch, 0,5EL Slivovice, 60g Zucker sowie das Mark der Vanilleschoten vorsichtig erwärmen.Step 3
Von der Hitze nehmen und ca. 10min stehen lassen.Step 4
Die Eigelb und 100g Zucker schaumig aufschlagen.Step 5
Die Milchmischung fast zum Kochen bringen und die Vanilleschoten entfernen.Step 6
Die Milchmischung unter kräftigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung mixen.Step 7
Alles gemeinsam zurück in den Topf gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren auf ca. 80°C erwärmen bis die Masse andickt.Step 8
NICHT AUFKOCHEN LASSENMasse vom Herd ziehen.Step 9
Die Gelatine gut ausdrücken und unter die Masse rühren. Die Masse durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.Step 10
1-2h im Kühlschrank erkalten lassen.Step 11
300ml Schlagobers leicht steif schlagen.Step 12
Eine kleine Menge unter kräftigem Rühren unter die Masse mischen damit sie gleichmäßig cremig wird.Step 13
Dann den Rest vorsichtig unterheben.Step 14
Die Masse in einen große Puddingform füllen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.Step 15
Zum Stürzen die Form in eine warme Schüssel Wasser tauchen.Step 16
Serviervorschlag: Himbeeren