Wintersalat mit Mohngebäck
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- Sternausstecher
- 2ELMehl
- 3ELMohn
- Salz, Pfeffer
- 200gPizzateig
- 4ELweisser Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
- 4ELNuss- oder Rapsöl
- 2- 3ELRahm
- 150- 200ggemischter Wintersalat, z.B. Chicorée, Nüsslisalat, Radicchio
- 4- 5Mandarinen oder Clementinen, geschält, filetiert
- 12TranchenFleisch, z.B. kalter Braten oder Roastbeef
Instructions
Step 1
Mohngebäck: Mehl, Mohn, Salz und Pfeffer mischen, auf dem Tisch ausstreuen. Teig beidseitig darin wenden, 3-4 mm dick auswallen. Formen ausstechen, auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 8-12 Minuten knusprig backen. Auf Gitter auskühlen lassen.Step 2
Sauce: Alle Zutaten verrühren.Step 3
Salat, Mandarinen oder Clementinen und Fleisch auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln. Mohngebäck dazu servieren.