Ghackets mit Hörnli und Spargeln
Die saisonale Rezept-Variation des Schweizer Klassikers. Super schnell zubereitet. Was für ein feines One-Pot-Gericht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gHackfleisch
- 1ELBratbutter oder Bratcrème
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 500ggrüne Spargeln, im unteren Drittel geschält, in Stücken
- 200gRüebli, klein gewürfelt
- 6dlGemüsebouillon, siedend heiss
- 250gHörnli
- 1dlRahm
- Salz, Pfeffer
- 3ELPeterli, gehackt
- 100ggeriebener Sbrinz AOP
Instructions
Step 1
Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten, würzen und herausnehmen.Step 2
Zwiebel und Knoblauch in der selben Pfanne dämpfen. Spargeln und Rüebli zugeben, kurz mitbraten. Bouillon dazugiessen, kurz aufkochen. Fleisch und Hörnli beifügen, umrühren, nach Packungsanleitung ca. 8-10 Minuten al dente kochen, bei Bedarf wenig Bouillon beifügen.Step 3
Rahm dazugiessen, würzen. Peterli und Sbrinz darunterrühren, sofort servieren.