Quinoa-Mandelmilch-Bowl Rezept
Macht Wintermuffel munter: nussige Quinoa, exotische Früchte und etwas Knusperraspel!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150g rote Quinoa
- 250ml Mandelmilch
- 3 ½El Ahornsirup
- 40g Kokosraspel
- 30g Mandelkern
- 1Mango
- 3Passionsfrucht
Instructions
Step 1
Quinoa nach Packungsanweisung garen und im Sieb abtropfen lassen. Mandelmilch und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren. Quinoa zugeben und 20 Minuten quellen lassen.Step 2
Inzwischen Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und herausnehmen. Mandelblättchen in derselben Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und herausnehmen. Mango schälen, vom Stein schneiden und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Passionsfrüchte halbieren und das Mark herauskratzen.Step 3
Quinoa-Mandelmilch-Mischung, Mangowürfel und Passionsfruchtmark auf Schalen verteilen. Mit Mandelblättchen und Kokosraspeln bestreuen und servieren.