Frikadellen
Egal ob in groß als Frikadellen oder im Kleinformat als Mini-Hackbällchen, die Hackfleischküchlein sind einfach auf jedem Partybüffet als erstes weg.
- Preparation:
Ingredients
- 1Brötchen vom Vortag
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- 400 ggemischtes Hackfleisch
- 1Ei (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TLPaprikapulver
- Öl zum Braten
Instructions
Step 1
Brötchen in 1/4 l lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch die Presse drücken. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen hacken.Step 2
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, 1 TL Salz, etwas Pfeffer, dem Paprikapulver und der Petersilie in einer Schüssel mit den Händen so lange verkneten, bis sich alle Zutaten zum Fleischteig verbunden haben.Step 3
Teig 5-10 Min. quellen lassen. Ist er gut gewürzt? Zum Testen einen kleinen Fleischkloß in der Mikrowelle oder in der Pfanne garen. Mit angefeuchteten Händen zu 8 Frikadellen formen.Step 4
Frikadellen in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite in ca. 5 Min. knusprig braun braten.