Braterdäpfel
Diese knusprigen Bratkartoffeln sind die perfekte Beilage!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400g Erdäpfel
- Schmalz
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Kräuter
- Butter
Instructions
Step 1
Für die Braterdäpfel Erdäpfel am Vortag mit der Schale in Salzwasser halbroh kochen, abseihen und abschrecken. Am nächsten Tag schälen und in eher dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit dickem Boden Schmalz oder Öl erhitzen, Erdäpfelscheiben darin flach verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten langsam goldgelb anbraten.Step 2
Mit einer Backschaufel wenden, weiterbraten und mit Salz, Pfeffer sowie evtl. Kräutern oder Kümmel würzen. Nach Bedarf die Braterdäpfel mit Butter verfeinern.