Potatoes de patate douce et dip à la ciboulette
Des frites de patate douce façon potatoes à préparer au four. Accompagnées d'un bon dip aux herbes et au fromage frais, elles sont à tomber!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 100gde crème acidulée
- 100gde fromage frais suisse
- 1bouquetde ciboulette finement ciselée
- 1csde vinaigre de pomme
- 1petite pomme râpée à la râpe à bircher
- 2csde beurre à rôtir
- 2csde sel
- 1ccde paprika
- 1pte de couteaude piment de Cayenne
- 1ccde cumin concassé dans un mortier ou haché
- 2brinsde romarin, feuilles hachées
- 1csde farine
- 1csd'eau
- 900gde patates douces pelées coupées en quartiers
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 2
Dip: mélanger tous les ingrédients, réserver au réfrigérateur.Step 3
Potatoes: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'eau incluse. Mélanger avec les patates douces dans un saladier, disposer les patates douces sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 4
Cuire env. 30 min au milieu du four chaud en le laissant légèrement entrouvert (coincer une spatule dans la porte du four).