Köftespieße mit Pimientos Rezept
Köftespieße mit Pimientos vom Grill - würzig und unfassbar gut!
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1weiße Zwiebel
- 2Knoblauchzehe
- ½Bund glatte Petersilie
- 500g Rinderhackfleisch
- ½Tl Kreuzkümmel
- 2Tl edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 3Stiele Minze
- 250g Joghurt
- 2El Zitronensaft
- 4El Olivenöl
- 250g Pimientos de Padrón
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Hack mit Zwiebeln, die Hälfte des Knoblauchs, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit den Händen gründlich verkneten. Hack in 6 Portionen teilen. Zu länglichen Würsten formen und auf Spieße stecken, abgedeckt kalt stellen.Step 2
Minze abzupfen, fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit restlichem Knoblauch, Minze und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt kalt stellen.Step 3
Hackspieße aus dem Kühlschrank nehmen, mit 2 El Olivenöl bestreichen und 5–10 Minuten bei direkter Hitze grillen, dabei zwischendurch wenden. Pimientos mit restlichem Olivenöl marinieren, zu den Köfte auf den Grill legen und 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden, salzen. Spieße und Pimientos auf einer Platte anrichten und mit dem Minzjoghurt servieren.