Gemüse-Nudeln
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1- 2Knoblauchzehen, in Scheiben
- Butter zum Dämpfen
- 150gChampignons, geputzt, in Scheiben
- 400gZucchetti, gerüstet, in Juliennes gehobelt
- 400grote Peperoni, gerüstet, in feinen Streifen
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1BundPetersilie, gehackt
- 1TLabgezupfte Thymianblättchen
- 400gNudeln
- 50ggeriebener Sbrinz AOP
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Pilze beifügen, 3-5 Minuten rührbraten, herausnehmen. Zucchetti und Peperoni in der gleichen Pfanne rührbraten, bis sie knapp weich sind. Würzen, Kräuter beifügen.Step 2
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen. Mit den Pilzen zum Gemüse geben, mischen.Step 3
Gemüse-Nudeln anrichten, mit Käse servieren.