Gefüllte Gemüse vom Grill
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zucchini, je 150-200 g, gerüstet, längs halbiert
- ½- 1Knoblauchzehe, gepresst
- wenig Butter zum Dämpfen
- 3ELPaniermehl
- 1Tomate, entkernt, klein gewürfelt
- 50gFrischkäse (Feta-Art), klein gewürfelt
- wenig Salz
- Pfeffer
- 1- 2TLgehackte Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran
- 4grosse Tomaten
- 2- 3ELgeriebener Gruyère AOP
- 1ELgehackte Basilikumblätter
- 4Eier
- wenig Salz
- Pfeffer
- 1ELabgezupfte Basilikumblättchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Zucchini mit einem Teelöffel leicht aushöhlen. Im Dämpfkörbchen 5 Minuten leicht knackig garen, herausnehmen. Knoblauch in der Butter andämpfen. Paniermehl dazugeben, leicht rösten. Zucchini mit Tomaten, Frischkäse und Paniermehl füllen, würzen.Step 2
Grilltomate: Von den Tomaten jeweils einen Deckel wegschneiden, Tomaten mit einem Teelöffel sorgfältig aushöhlen. Jede Tomate mit etwas Käse und Basilikum füllen. Eier nacheinander aufschlagen und sorgfältig in die Tomaten giessen, würzen.Step 3
Gefüllte Zucchini und Tomaten 15-25 Minuten bei mittelstarker Glut grillieren, garnieren.