Süße Mohn-Schupfnudeln
Schupfnudeln sind eine süddeutsche bzw. österreichische Spezialität und werden sowohl herzhaft, z.B. mit Speck und Kraut, als auch als süßes Hauptgericht gegessen.
- Preparation:
Ingredients
- 500 gKartoffelknödelteig (aus der Kühltheke)
- 200 gMehl
- 50 gHartweizengrieß
- 2 PäckchenVanillezucker
- 1Ei
- Salz
- 80 gButter
- 100 ggemahlener Mohn
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Den Kartoffelknödelteig mit dem Mehl, Grieß, Vanillezucker und Ei gründlich verkneten und zu Rollen formen. Stücke abschneiden und zu fingerdicken Nudeln rollen, an den Enden etwas spitzer formen.Step 2
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin etwa 10 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.Step 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Mohn dazugeben und kurz braten. Die Kartoffelnudeln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.Step 4
Die Kartoffelnudeln in die Mohnbutter geben. Vorsichtig umrühren und mit Puderzucker bestäubt servieren.