Orangenrauten

Instructions

1. Step 1

   Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Zucker, Orangenzucker, Ei und Butter in Flöckchen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.

2. Step 2

   Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Mit einer gezackten Ausstechform Rauten (ca. 3 cm) ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

3. Step 3

   Für die Füllung die Orangenmarmelade kurz aufkochen lassen und den Orangenlikör – wer mag – unterrühren. Je 2 Plätzchen mit etwas Marmelade zusammensetzen.

4. Step 4

   Die restliche Marmelade durch ein Sieb streichen, nochmals kurz erhitzen und die Plätzchen damit überziehen. Die kandierten Orangenscheiben in kleine Stücke schneiden und das Gebäck damit verzieren. Gut trocknen lassen.