Velouté à l'ail des ours et aux pommes de terre

Cette soupe pommes de terre-ail des ours, l’une des plantes les plus exquises du printemps, réchauffe et remplit à coup sûr tous les estomacs.

Ingrédients

• 8 dlde bouillon de légumes
• 500 gde pommes de terre farineuses coupées en dés
• 1 dlde crème
• 4 csd'ail des ours finement haché
• sel, poivre
• 1 csd'ail des ours finement haché
• 4 csde crème

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition avec les pommes de terre, cuire 15-20 min, passer finement au mixeur. Ajouter la crème, porter à ébullition, incorporer l'ail des ours, assaisonner.
2. Verser dans des bols chauds, décorer.