Steinpilze im Kräuteressig eingemacht
Pilze im Kräuteressigsud Eingemacht
Ingredients
- 1 kgSteinpilze, frisch
- 5 gChilischoten, längs halbiert
- 1 StückeRosmarinzweig, pro Glas
- 1 StückeLorbeerblätter, pro Glas
- 30 gSenfkörner gelb
- 20 gPfefferkörner, weiss
- 5 dlWasser
- 75 clCHIRAT® Kräuteressig
- 20 dgSalz
- 20 gZucker
Instructions
Step 1
Einmachen: Zuerst die geputzten Steinpilz sauber waschen und gut abtropfen lassen. Steinpilz, Chili, Rosmarin, Lorbeerblatt, Senfkörner und Pfefferkörner in ein steriles Einmachglas füllen. Wasser, Essig, Salz und Zucker aufkochen. Der noch heisse Essigsud über die Pilze in das Glas giessen bis sie bedeckt sind. Das Glas gut verschliessen und in Steamer bei 85°C Dampf 10 Minuten sterilisieren.