In Limettensaft marinierter Fisch
In Mittel- und Südamerika heißt das Gericht Ceviche und wird mit extrem scharfen Chilis angemacht. Unsere Version ist ein wenig milder.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gganz frisches Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Schellfisch)
- 100 mlLimettensaft
- 2schnittfeste Tomaten
- 2frische grüne Chilischoten
- 1Zwiebel
- 2 ELgehacktes Koriandergrün
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Fisch waschen, trockentupfen und eventuell Gräten entfernen. Fischfilet in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in einer flachen Schüssel mit Limettensaft übergießen. Zugedeckt im Gemüsefach des Kühlschranks 6-8 Std. marinieren, dabei ab und zu wenden.Step 2
Tomaten ohne Stielansätze kurz überbrühen, häuten und entkernen, in kleine Würfel schneiden. Chilis waschen, putzen und samt den Kernen fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.Step 3
Die Fischstücke mit Tomaten, Chilis, Zwiebel und Koriandergrün vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Noch 15 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.