Cannelloni aux asperges et au lard
On adore les cannelloni! Surtout quand ils sont farcis d'asperges vertes et nappés d'une bonne sauce à la crème. Suivez la recette!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat allant au four d'env. 30×22 cm
- beurre pour le plat
- 12feuillesde lasagne
- 700gd'asperges vertes parées
- 80gde lard en tranches
- 1 ½dlde bouillon de boeuf ou de légumes
- 2ccde fécule de maïs
- 1 ⅘dlde demi-crème pour sauces
- 2csde xerès sec (facultatif)
- 60gde Sbrinz AOP râpé
- sel
- poivre du moulin
- Sbrinz AOP râpé, pour parsemer
Instructions
Step 1
Précuire les feuilles de lasagne 4-5 min dans de l'eau bouillante salée, les sortir, les rincer à l'eau froide avant de les disposer sur un linge de cuisine.Step 2
Blanchir les asperges 2 min dans la même eau, égoutter.Step 3
Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'au Sbrinz inclus, assaisonner.Step 4
Enrouler env. 3 asperges dans chaque feuille de lasagne. Barder de 2 tranches de lard cru. Disposer dans le plat beurré. Napper de sauce, parsemer de Sbrinz.Step 5
Cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 220°C.