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Chili con carne

Chili con carne

Nov 23 2021

Wo das Original des Chili con Carne genau herkommt, ist umstritten. Fakt ist: Dieses scharfe Hackfleisch-Rezept mit roten Bohnen ist einfach köstlich.

Preparation: 20 minutes
Cooking: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

500
gHackfleisch (Rind)
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer
1
- 2TLPaprika (süss oder scharf)
2
Zwiebeln, gehackt
2
Knoblauchzehen, gehackt
1
rote Chili, fein gehackt, nach Belieben entkernt
3
ELTomatenpüree
3
dlRotwein oder Bouillon
3
dlBouillon
1
Dosegehackte Pelati à ca. 800 g
1
Doserote Bohnen à 310 g, heiss abgespült
1
DoseMaiskörner à 285 g, abgespült
200
gfestkochende Kartoffeln, geschält, klein gewürfelt
180
gCrème fraîche

Instructions

Step 1
Alle Zutaten bereitstellen.
Step 2
Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten, würzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit Wein und/oder Fleischbouillon ablöschen. Pelati, Bohnen, Mais und Kartoffeln beifügen, aufkochen und bei kleiner Hitze offen ca. 30 Minuten köcheln.
Step 3
Chili con carne würzen und mit Crème fraîche servieren.