Saftiges Bananenbrot ganz einfach

Instructions

1. Step 1

   Als erstes heizt Du den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vor und fettest Deine Kastenform gut mit Butter oder Pflanzenfett ein.  

2. Step 2

   Die 3 reifen Bananen gibst Du in eine Rührschüssel und zerdrückst sie mit einer Gabel.

3. Step 3

   Dann kommt 100 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 100 g Zucker und das 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker dazu.

4. Step 4

   Alles mit den Quirlen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine verrühren.

5. Step 5

   Die 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1/2 TL Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

6. Step 6

   Im Anschluss verrührst Du die Mehl-Mischung mit der Öl-Zucker-Eimasse. Nur kurz bis alles einigermaßen vermengt ist.

7. Step 7

   Die 80 g Walnusskerne hackst Du grob und hebst sie unter den Bananenbrot Teig.

8. Step 8

   Den Teig füllst Du nun in Deine gefettete Auflaufform und verstreichst ihn gleichmäßig.

9. Step 9

   Das gebackene Bananenbrot in der Kastenform leicht abkühlen lassen bevor Du es herausnimmst.

10. Step 10

    Ich wünsche Dir einen süßen und guten Appetit!