Rezept Tipp: Nero von Lisl Wagner-Bacher
Top-Rezept von Lisl Wagner-Bacher. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Weihnachten: Falstaff präsentiert ein wunderbares Keksrezept von Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher.
Ingredients
- 125 gButter
- 70 gStaubzucker
- 6 gBourbonvanillezucker
- 1Ei
- 1Dotter
- 100 gMehl
- 20 gKakaopulver
- 100 gObers
- 10 gHonig
- 100 gKuvertüre, Schokolade 70 %
Instructions
Step 1
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, Ei und Dotter nach und nach dazu geben, gesiebtes Mehl, Kakao unterheben. Punkte mit 1,5 cm Durchmesser auf ein Backblech mit Backpapier dressieren und bei 170 °C ca. 6 Minuten backen. Überkühlen.Step 2
Für die Füllung Obers und Honig aufkochen, Kuvertüre dazu geben, 1 Minute mit dem Stabmixer mixen. In eine Schüssel leeren, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen, bis eine dressierfähige Konsistenz erreicht ist.Step 3
Mit einer Sterntülle Rosetten auf die Hälfte der gebackenen Kekse dressieren. Mit den verbliebenen Keksen toppen und fest werden lassen.