Petits pains de fête
Vous préparez un apéritif dinatoire pour une grande tablée? Ces petits ballons de pain accompagnent à merveille votre plateau de fromage ou de charcuterie.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 40 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 300gde farine complète
- 150gde farine blanche
- 1ccde sel
- 20gde levure émiettée
- 1 ½dlde lait
- 1 ½dld'eau
- graines de pavot, de sésame, de lin et/ou de tournesol, ou mélange de graines noisettes
Instructions
Step 1
Mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et verser dans le puits avec le reste de lait et l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.Step 2
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 3
Partager la pâte en 40 parts, former des boules. Badigeonner d'eau la partie supérieure et la rouler dans les graines. Disposer les boules côte à côte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 4
Cuire env. 30 min tout en bas du four préchauffé.