Reisbällchen mit Gurken-Dip
Wenn Sie zufällig Klebreis im Haus haben, nehmen Sie den, dann tun Sie sich noch leichter.
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 150g Langkornreis
- Salz
- 3Frühlingszwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 1Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 1kleine Salatgurke
- 1Ei (Größe M)
- 3EL Mehl
- Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼l Öl zum Frittieren
- 50g süßsaure Chilisauce (Fertigprodukt)
- 2TL Reisessig
- 1TL Sojasauce
Instructions
Step 1
Reis mit 300 ml Wasser und Salz aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Min. ausquellen lassen. Abkühlen lassen.Step 2
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, Knoblauch und Ingwer schälen und mit Frühlingszwiebeln fein hacken. Gurke schälen, halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.Step 3
Reis mit Ei und Mehl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu walnussgroßen Bällchen formen.Step 4
1 EL Öl im Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln mit Knoblauch und Ingwer darin etwa 2 Min. braten. Herausnehmen und mit Gurke, Chilisauce, Reisessig und Sojasauce zu einem Dip verrühren, abschmecken.Step 5
Übriges Öl erhitzen. Reisbällchen darin portionsweise in 4-5 Min. frittieren. Herausheben, abfetten lassen und mit dem Dip servieren.