Lachskotelett mit Kohlrabi-Kartoffeln

Lachskotelett mit Kohlrabi-Kartoffeln

Lachs hat nicht den typischen Fischgeschmack. Darum mögen ihn auch Fischkasper. Außerdem liefert sein rosafarbenes Fleisch herzgesunde Omega-3-Fettsäuren.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    TK-Erbsen aus der Packung nehmen, antauen lassen. Lachskoteletts kalt abspülen und trockentupfen. Mit Öl und Zitronensaft einpinseln, salzen und pfeffern. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, würfeln.
  2. Step 2

    Die Butter erhitzen, Kohlrabi darin 3 Min. andünsten. Kartoffeln hinzufügen, mit Fond oder Brühe ablöschen. Aufkochen, bei mittlerer Hitze 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
  3. Step 3

    Eine Pfanne stark erhitzen und die Lachskoteletts darin von beiden Seiten jeweils 4-5 Min. braten.
  4. Step 4

    Stärke und 3 EL Wasser verrühren, mit dem Schmand und den Erbsen unter das übrige Gemüse mischen. Alles kurz aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Zum Lachs servieren.