Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Step 2
Das gewürfelte Gemüse in einer großen Pfanne scharf zusammen mit viel Tomatenmark anbraten, sodass sich auf dem Pfannenboden eine dünne Schicht bildet. Diese Schicht regelmäßig mit einem Pfannenwender wegkratzen, da das einen großen Teil vom Geschmack ausmacht.
Step 3
Anschließend das Hackfleisch hinzugeben und so lange anbraten, bis das Wasser verschwindet.
Step 4
Wenn alles angebraten wurde, die Flasche Wein hinzugeben und eine halbe Stunde bis Stunde kochen lassen. Währenddessen verkocht der Wein, deshalb immer wieder ein bisschen Wasser hinzugeben.
Step 5
Wenn der Wein verkocht ist, wird die Dose gehackte Tomaten und die passierten Tomaten hinzugefügt zusammen mit den 2 EL Gemüsebrühe Tello., Lorbeerblätter hinzufügen. Wieder eine halbe Stunde auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Step 6
Jetzt muss alles noch mit viel Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf, Oregano, Chili gewürzt werden. Wieder eine halbe Stunde köcheln lassen.
Step 7
Ganz zum Schluss die Spaghetti oder Nudeln nach Bedarf mit Salz abkochen.
Step 8
Bei Bedarf noch Salate machen und Parmesan über die Nudeln geben.
